Mein LIeblingsnachtisch, süß vanillige Panna Cotta mit säuerlicher Himbeersoße. Vorrausgesetzt es ist gut gemacht, ist es für mich einfach das beste Dessert überhaupt. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich die leckersten Exemplare bisher nur bei einem Caterer gegessen habe und seitdem auf der Suche nach einem gleichwertigen Rezept bin. Man sollte meinen dies wäre ein leichtes Unterfangen, besteht dieses Dessert noch nur aus gesüßter Sahne mit Vanille, aber die perfektes Konsitenz zu erreichen ist die Schwieirigkeit. Ich möchte ja kein Sahnegummibärchen sondern eine wunderbar geschmeidige Vanillecreme. Viele Rezepte geben dies jedoch leider nicht her. Aus diesem Grund habe ich mich nun an ein Rezept gesetzt, dass aufgrund der etwas anderer Herstellung, mit der Hälfte an Gelatine auskommt. Panna Cotta bedeutet übrigends nichts anderes als gekochte Sahne. Jetzt gibt es natürlich auch Rezepte mit Milch oder ähnlichen um das Dessert von einigen Kalorien zu befreien, eine richtige Panna Cotta ist es jedoch dann nicht mehr. Panna Cotta mit Himbeer-Soße Zutaten:
- 500ml Sahne - 40g Zucker - 1 Vanillestange - 3 Blattgelatine - 300g Himbeeren - 2 EL Orangensaft - evtl. etwas weiße Schokolade zur Dekoration Zubereitung:
Hinweise:
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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