Ich habe mir sagen lassen der Mostachón sei ein beliebtes Gebäck im Norden Mexikos; die Besonderheit hierbei ist der "Baiser"-Boden aus Walnüssen und Knusperkeksen, belegt wird dieser mit einer leckeren Frischkäsecreme und beliebigen Früchten. Mitten in der Erdbeerzeit war natürlich klar, das diese darauf kommen =) Das Wichtigste zuerst; gefunden habe ich dieses leckere Rezept bei Maria und Lars von Cocina Latina. Die beiden lieben lateinamerikanisches Essen, weshalb sich hier das Stöbern nach für uns noch unbekannten Leckereien lohnt :-) Und dann sei gesagt, dass dieser Kuchen allein schon durch den Boden einfach mal ein total unbekanntes und mega Leckeres Ergebnis erzielt. Dieser wird hierbei sehr fest, (und Achtung, sättigt auch sehr gut!) ist dabei aber knusprig und schmeckt einfach lecker nach Walnüssen! Die Creme ist dabei dann die perfekte Ergänzung und liefert etwas Frische und Leichtigkeit. Und bei den Früchten könnt ihr euch einfach nach Lust und Laune austoben. Insgesamt also defintiv eine Empfehlung von mir; einfach weil es auch wirklich mal etwas anderes ist! Mostachón de fresas Zutaten - Kuchen: - 4 Eiweiß (+ eine Prise Salz) - 220g Zucker - 1/2 TL Backpulver - 150 g Walnüsse, gehackt - 400 g Butterkekse, fein zerbröselt Zutaten - Creme/Topping: - 1 TL Vanillepaste - 100 g Puderzucker - 200g Frischkäse - 200g Schmand - 200ml Sahne - 500 g Erdbeeren Zubereitung - Teig:
Zubereitung - Creme + Fertigstellung:
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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