Zu Ostern geht doch nichts über einen leckeren Karottenkuchen. Und weil es natürlich schön ist, auch hier immer mal wieder etwas Neues zu probieren, gab es ihn dieses Mal in einer Apfelvariante. Wir haben hier also einen Karotten-Apfelkuchen, natürlich mit einem Frischkäsefrosting. Wie immer einfach saftig, erfrischend und natürlich lecker! Die Apfelvariante bringt übrigends noch einen weiteren Bonuseffekt mit sich; da ein großer Teil der Butter durch Apfelmus ersetzt wurde, gibts nicht nur das Apfelaroma, sondern es wurden auch noch einige Kalorien gespart. Zusammen mit dem verarbeitet Obst und Gemüse wird es dann doch schon fast gesund :-D Spaß beseite, Gesund ists natürlich trotzdem nicht, aber lecker und darauf kommts bei Kuchen doch an! Karotten-Apfel-Gugelhupf Zutaten - Kuchenteig - 200g Möhren - 150g Apfel (ca. 1 Apfel) - 90g Butter - 170g Apfelmus - 150g Zucker - 100g Mandeln, gemahlen - 200g Mehl - 4 Eier - 1/2 TL Zimt - 1/2 Pck. Backpulver Zutaten - Frischkäsecreme: - 300g Frischkäse (ich nehme gerne Buko Balance, tolle Konsistenz und fettrediziert) - 30g Puderzucker - 30g Sahne - 1 TL Vamnillepaste Zubereitung:
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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