Ich gebe zu, hier geht´s schon wieder um Kokos... Ist aber auch einfach lecker! Und in diesem Fall auch wirklich spontan als Resteverwertung entstanden. Ich hatte noch Buttermilch im Kühlschrank die dringend verbraucht werden wollte und meine restlichen Vorräte ließen lediglich einen Rührkuchen zu. Naja und Kokos hatte ich halt auch noch da =) Mal abgesehen von den bereits genannten Gründen, fiel mir so auf, dass es noch kein einziges Kastenkuchenrezept auf diesem Blog gibt... Das geht ja mal gar nicht! Eine Kastenform gehört ja quasi zur Standard Küchenausstattung, wurde also höchste Zeit auch dieser Kuchenform zu huldigen. Und was soll ich sagen... das spontane Zusammensammeln von Zutaten und das anschließende Rezepte-Basteln hat sich gelohnt; heraus kam ein fluffiger, lockerer Kokoskuchen mit leichtem Buttermilcharoma. Lecker und mal was anderes als Marmor-/ und oder Zitronenkuchen (wobei beides auch mega lecker ist!!) Überhaupt soll an dieser Stelle mal gesagt sein: Rührkuchen sind einfach super!; die einfachen Dinge sind doch oft die besten! Buttermilch Kokos Kuchen
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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