Diese frischen schönen Bio-Himbeeren lachten mich im Laden an und mussten einfach mitgenommen werden, daher gibts hier nun einen saftigen Buttermilch-Himbeer-Guglhupf mit weißer Schokoladenglasur. Nachdem ich nun seit einigen Wochen auch eine Silikonbackform besitze, war klar das ich noch den Trick mit der Glasur austesten muss! Es stand also sowieso noch ein beliebiger Guglhupf auf meiner Backliste und nun habe ich einfach kurzerhand etwas um die Himbeeren herum geplant. Warum auch nicht =) Durch die Buttermilch wird der Kuchen saftig und vor allem nicht zu süß, mit Marmelade und Himbeeren bekommt das Ganze dann noch seine Fruchtnote. Und das mit der Glasur ist halt einfach hübsch :-D (wobei da eindeutig noch Luft nach oben ist, hatte die Schokolade wohl nicht gut genug verteilt..., aber war ja auch der erste Versuch!) Buttermilch-Himbeer-Guglhupf Zutaten: - 250g Butter - 250g Zucker - 320g Mehl - 200ml Buttermilch - 4 Eier - 1 Pck. Backpulver - 1 TL Vanillepaste - 1 Glas Himbeer-Marmelade - 1 Pck. frische Himbeeren Zubereitung:
Zutaten - Schokoguss: - 200g Kuvertüre, weiß - 50g Kokosfett Fertigstellen:
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