Ein kleiner optischer Frühling in einer kalten und leider oft nassen Zeit. Aber was solls, davon lassen wir uns die Laune nicht verderben und essen stattdessen lieber ein paar leckere Beileys Muffins.
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Hiermit liefe ich die volle Dröhnung Kokos. Denn hier gibt's jetzt ein Rezept für Kokosmuffins, mit einer Füllung aus Kokospudding, getoppt von einem Kokosfrosting und karamellisierten Kokosraspeln. Mehr geht ja eigentlich nicht mehr, außer ihr esst die Kokosnuss einfach direkt pur.
Wem das zu viel ist, der kann den Pudding oder das Frosting weglassen oder einfach durch etwas anderes ersetzen. Statt der Kokosbuttercreme als Topping, könnt ihr eure Muffins ja auch einfach mit Kuvertüre überziehen oder ganz simpel mit Puderzucker bestreuen. Ist mit Sicherheit auch beides sehr lecker. Wäre auch ein schöner Titel für eine Kindersendung oder? Kaptain Ente segelt über die 7 Weltmeere und erlebt tolle Abenteuer mit seiner tapferen (oder doch eher schmackhaften?!) Crew.
Wieder einmal durfte ich für jemanden tätig werden. Meine Arbeitskollegin suchte verzweifelt nach einem Taufgeschenk für ihr zukünftiges Patenkind. Die typischen Dinge wie graviertes Besteck oder das goldene Armbändchen wollten die Eltern gerne vermeiden, einfach Geld verschenken, war ihr zu langweilig. Also was liegt da näher als die Kollegin um ein Backwerk zu bitten. Dieses Geschenk hat dann noch einige Änderungen über sich ergehen lassen müssen. Zuerst sollte es eine babyblaue Torte mit einem Fondant-Elefanten werden. Wobei uns das eigentlich nicht persönlich genug war. Dann kam die zündende Idee. Der zukünftigen Patentante fiel ein, dass das Kind eine Kuscheltierente besitzt "Captain Ente". Sie brachte mir ein Foto mit und bat mich diese doch nach zu modellieren. Super dachten wir uns, eine schöne Torte mit einer absolut personalisierten Ente als Krönung. So weit so gut, alle waren glücklich und zufrieden bis, ja was wohl, die Tortenidee kippte. Neben Vanille und Zitronen Cake Pop's fehlte eindeutig noch eine schokoladige Variante. Mindestens einen Schokoholiker gibt es doch auf jeder Veranstaltung und die sollen ja dann auch nicht zu kurz kommen. Um also auch diese Fanatiker zufrieden zu stellen, habe ich mir dann noch eine Schoko-Kokos Variante überlegt.
Diese Idee beruht übrigens darauf das ich vor einer Weile in einem Restaurant ein Schoko-Kokos Eis genießen durfte. Das war ja soo lecker! Und dann gibt es auch noch eine Schoko-Kokos-Tafelschokolade die ich mir hin und wieder gönne. Kurz gesagt: Schoko und Kokos? Eine gelungene Kombi! Die frisch-fruchtige Variante der Cake Pop's sind die Zitronen Cake Pop's. Eine schön sommerliche Leckerei die ich mir gut auf einer Kaffeetafel in der warmen Jahreszeit vorstellen kann.
Genau wie die Vanille Cake Pop's wurde auch dieses Zitronengebäck für meine Arbeitskollegin hergestellt. Blau wäre jetzt eigentlich nicht die Farbe meiner Wahl wenn es um Zitrone geht, war in diesem Fall aber für das Geschenk notwendig. Wie ihr die Cake Pop's später gestaltet, bleibt ja aber eh euch überlassen. In der letzten Woche durfte ich wieder etwas dazu lernen und meinen Back Horizont weiter ausbauen. Cake Pop's waren gewünscht, und natürlich wollte ich mich gerne darum kümmern.
Benötigt wurden diese von einer Arbeitskollegin, die das Gebäck gerne als Taufgeschenk verwenden wollte. Nach einigen Überlegungen wohin es denn geschmacklich gehen sollte, entschied ich mich erst mal für einen Klassiker: Vanille! Dies mag nicht sonderlich originell sein, doch sind wir mal ehrlich. Vanille schmeckt ja doch den meisten recht gut und ist ein echter Allrounder. Und ist das Vanilleeis nicht immer noch die Meistverkaufte Eissorte bei uns? Diese Cupcakes standen ganz im Sinne des Pink Ribbon Symbols. DAS Symbol, das Frauen auf dieser Welt, die an Brustkrebs erkrankt sind, Hoffnung und Kraft geben soll.
Unter dem Motto "Kleidertausch statt Shoppingrausch" entstand am Wochenende eine tolle Veranstaltung für einen guten Zweck. Organisiert von einer Freundin und ihrer Schwester wurden fleißig Kleidungsstücke, Schuhe, Schmuck und Handtaschen getauscht, Kuchen und Kaffee gegen eine kleine Spende verzehrt und Tombola-Lose gekauft. Die Preise hierfür wurden von regionalen Geschäften gesponsert, eine tolle Sache! Und schon wieder duftet es in meiner Küche lecker nach Frischgebackenem. Und nicht nur dort, in den gesamten Wohnung und natürlich auch im Hausflur. Meine Nachbarn denken bestimmt schon, ich betreibe hier eine Bäckerei. Zumindest in den letzten Tagen hat mein Backofen aber auch kaum noch eine Pause.
Passend zu den bereits hergestellten Sauerkirsch-Muffins gabe es diese Kreation als Alternative. Und wer fleißig bei mir mitliest, wird feststellen, dass hierfür eigentlich nur Himbeeren in Frage kommen konnten. Kaum ein Obst, oder genauer, kaum eine Beere findet so häufig Verwendung in meiner Küche. |
Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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