Auf diese Torte hatte ich mich schon länger gefreut. Denn wärend ich sonst bis zum Schluss nicht weiß wonach es schmecken soll, war es mir hier doch direkt klar. Die liebe Freundin, für die ich diese Torte hergestellt habe, hatte mir damals bei der Herstellung der Hochzeitstorten beigestanden. 4 Tage lang, insgesamt ca. 40 Stunden hat sie mit mir gebacken, gezittert, den ein oder anderen Rückschlag erlitten und mir vor allem großartig geholfen. In dieser Zeit habe ich zum einen erfahren, dass sie keine Buttercreme mag, und zum anderen dass sie Himbeeren liebt. Und da musste man doch glatt eine Auge drauf haben, sonst hätte sie die passierten Früchte für die Hochzeitstorte doch einfach pur weggelöffelt :-D Und schlussendlich hatte ihr von den vier verschiedenen Torten auf der Feier, der Zitronenkuchen mit Lemon Curd am besten geschmeckt. Also... klare Geschichte... eine Torte ohne Buttercreme aber mit Lemon Curd und Himbeeren, bitte sehr: Himbeer Zitronen Törtchen Zutaten Vanilleböden (Wunderkuchen): - 300g Mehl - 200g Zucker - 100g zerlassene Butter - 100ml Rapsöl - 200ml Milch - 4 Eier - 1 Pck. Backpulver - 1 Pck. Vanillezucker Zutaten Füllung: - 250g zimmerwarme Butter - 1 EL Puderzucker - 1 Portion Lemon Curd nach diesem Rezept - 300g Himbeeren Zutaten Glasur und Deko: - 150ml Wasser - 150g Zucker - 75ml Fruchtpüree (restliche Himbeeren von der Füllung) - 3 Blatt Gelatine - ggf. Lebensmittelfarbe (Pink oder rot) - ggf. Schokoraspel Zartbitter Zubereitung Böden:
Zubereitung Füllung und Stapeln der Torte:
Zubereitung Glasur und Fertigstellen der Torte:
Wenn jetzt alles gut aussieht, Glückwunsch =) Wenn wie bei mir, die Seiten nicht so hübsch geworden sind, bestreut ihr diese halt mit Schokoraspeln.
1 Kommentar
die reizende Assistentin
5/22/2016 08:42:38 am
Dankeschön nochmal, der Kuchen war super, genau nach meinem Geschmack, da muss man bei dir ja echt aufpassen was man so sagt ;)
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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