Vor ca. 8 Monaten kam die Idee auf, eine spezielle Hochzeitstorte, die meine Freunde im Internet entdeckt hatten, nachzubacken. Dieser Einfall beruhte im Grunde nur darauf, dass kein Konditor gefunden werden konnte der bereit war diese Torten herzustellen. Eine mehrstöckige Hochzeitstorte - kein Problem. Ein aufrecht stehender Kuchen als Reifen?! - Lieber nicht. Nun hieß es sich mit einigen Fragen und Aufgaben zu beschäftigen: das erste Mal eine Torte mit Fondant eindecken, herausfinden was eigentlich eine Ganache ist, Buttercreme herstellen (die ich zwar kannte, aber selten gegessen, geschweige denn hergestellt hatte) und nicht zu letzt eine Antwort auf die größte Frage finden, wie stapelt man eigentlich eine mehrstöckige Torte und wie übersteht diese eine 30 Minütige Autofahrt?! Glücklicherweise konnte alles geklärt werden und vor zwei Wochen wurde die Torte auf der Hochzeit serviert und verzehrt. Bei der "Mädchen-Seite", also der standardmäßigen mehrstöckigen Torte hatte ich keine speziellen Vorgaben der Braut und konnte mich daher selbst für ein Design entscheiden (das ich natürlich mit dem Brautpaar abstimmte). Um mir nicht noch mehr Schwierigkeiten zu bereiten, entschied ich mich für ein schlichtes, aber wie ich finde, edles Rautenmuster. Die Farbgebung beruhte auf den absoluten LIeblingsfarben der Braut: Braun & Gold Und hier der Reihe nach die Kuchen: 1. Stock: Schokoböden mit einer Stracciatella-Buttercreme Füllung (bereits abgehoben) 2. Stock: Schokoböden mit Himbeermasse und Buttercreme 3. Stock: eine Sauerkirch-Marzipan-Schichttorte 4. Stock: ein Buttermilchkuchen, mit einer dünnen Lemoncurd-Füllung Der Reifen bestand aus einem simplen Schokokuchen, musste ja schließlich stabil sein, überzogen mit schwarz gefärbten Marzipan und wurde gestützt von einem Weiße-Schokolade-Kokos-Kuchen. Die Felge wurde aus grau gefärbten Fondant gefertigt, das mit Silberspray besprüht wurde. Hier noch zwei schöne Bilder von dem traumhaften Brautpaar. Wie man sehen kann, konnten meine Torten zu der guten Stimmung an diesem Tag beitragen, meine größte Belohnung! Die wunderschönen Fotos wurden von einem sehr guten und langjährigen Freund geschossen der auch hinter JR-Fotografie steckt. Schaut doch mal rein =)
1 Comment
Lu GlitzerEinhorn
9/3/2015 02:03:58 pm
Liebes Fräulein Muffin,
Reply
Leave a Reply. |
Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
- mehr über mich - social media: Muffinville folgen
Schlagwörter
All
|