Und hier ist Sie, die Torte die wohl auf keinem Blog fehlen darf. Ein absolut Klassiker, der überall im Internet zu finden ist: Die Sachertorte nach Oma Buchholtz. Schokolade pur, vor allem in dieser 30 cm Version mit 10 cm Höhe.... Super saftig, wunderbar schnittfest und leicht zu verarbeiten, ich bin begeistert und kann den Hype hierum absolut verstehen! Laut diversen Quellen im Internet haben wir dieses Rezept der Großmutter einer Dame namens Uschi zu verdanken: eben der Oma Buchholtz. Genannte Uschi liebte diese Torte wohl in dem Maße, das sie sich dieses Backwerk jedes Jahr zum Geburtstag wünschte. Und glücklicherweise dann irgendwann mit dem Torten-Talk teilte. Von dort nun nahm das Backen seinen Lauf, das Rezept verbreitete sich immer weiter und inzwischen scheint fast jede Hochzeits-Torte eine Sachertorte nach Oma Buchholtz zu enthalten. Dies hat auch sehr überzeugende Gründe, zum einen ist die Torte schön fest und standfest, also auch gut zum Stapeln geeignet; zum anderen sollte diese Torte 1 Woche durchziehen und passt daher einfach wunderbar in den stressigen Zeitplan eines mehrstöckigen Backwerkes! So sollte dieses Rezept also auch bei mir Verwendung finden und stellte später die unterste Etage der Hochzeitstorte dar. Sachertorte nach Oma Buchholtz: Zutaten: - 200g Butter, Zimmertemperatur - 200g Puderzucker - 200g Mehl - 200g Zartbitterkuvertüre - 8 Eier getrennt - 3 TL Backkakao - 1 Pck. Vanillezucker - 1 TL Backpulver - 1 Glas Aprikosenmarmelade - 6 EL Rum Zubereitung:
FERTIG (Um die Tortenhöhe auf diesem Foto zu ereichen, habe ich das Rezept zwei mal gebacken.)
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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