Ein wunderbares, super wandelbares Rezept das ihr eurem persönlichen Geschmack anpassen und für die verschiedensten Torten nutzen könnt. Auf diesem Bild seht ihr zum einen eine Kirschbuttercreme und die zweite Torte enthält eine Variante mit Mango und Orange Im Zuge der Backaktion für die Hochzeitstorte, habe ich mir trotz des ganzen Tortenstresses zwischendurch ein paar Minuten Zeit nehmen können um endlich einmal eine Anleitung für die Fruchtbuttercreme machen zu können. War auch längst überfällig. Überhaupt sollten inzwischen wesentlich mehr Rezepte bei mir zu finden sein... Ich verspreche: Ich arbeite daran! Gefüllt wurden hiermit zwei Wunderkuchen, einer in der Vanille-Variante mit Milch und Vanillemark und der andere als Schoko-Version mit Milch und Backkakao. Mit Ganache und Fondant überzogen (und natürlich mit etwas Deko geschmückt), stellten diese beiden Kuchen später die ersten beiden Etagen der Hochzeitstorte dar. Fruchtbuttercreme Zutaten: - 500g pürierbare Früchte/Beeren* - ca. 3 EL Saft, Likör oder einfach Wasser* - 45g Stärke - 250g Butter - ca. 2 EL Puderzucker * Ihr könnt stattdessen auch 500 ml eines beliebigen Saftes nehmen, die zusätzliche Flüssigkeit entfällt dann. Beispiele: 1. Torte: 500g Kirschen (Schattenmorellen im Glas) 2. Torte: 300g Mango (gefroren, gestückelt) und 200ml Orangensaft Wir starten mit der Herstellung eines stürzbaren Fruchtpuddings, dieser stellt die Geschmackliche Grundlage unserer späteren Tortenfüllung dar.
Und jetzt wird aus dem Pudding eine Fruchtbuttercreme:
Natürlich möchte ich nicht verschweigen von wo ich das Rezept gefunden habe: Ofenkieker FERTIG
1 Kommentar
Peter
3/7/2021 04:03:24 pm
Ich verstehe Punkt zwei nicht:
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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