Immer diese Sonderwünsche... =) Nein, in Wahrheit finde ich es eigentlich ganz schön wenn Freunde mit außergewöhnlichen Tortenideen zu mir kommen. Von alleine wäre ich wohl nicht auf den Gedanken gekommen, ein iPad als Vorlage zu wählen. In diesem Fall sollte der Kuchen als Geschenk für die Schwiegermutter einer Freundin herhalten. Übrigens die gleiche Freundin für die auch schon die Hochzeitstorte, der 3D Kürbis-Kuchen und die Einhorntorte hergestellt wurden. Meine beste Abnehmerin also =) Da der Kuchen zum 27.12. benötigt wurde, wollte ich gerne etwas winterliches aber trotzdem fruchtiges backen. Schoko-Orange schien mir dabei als Kombination perfekt. Denn von Lebkuchenaroma und ähnlichem, hatte ich inzwischen die Nase voll. Dieser Kuchen stellte dann das Innenleben des Kartons dar. Das iPad selbst, habe ich aus einer Mischung aus Fondant und Blütenpaste hergestellt. Den Hintergrund habe ich mit in Alkohol verdünnten Pulverfarben gemalt, die Apps und weitere Details, wie z.B. die Akkuanzeige, habe ich mit Lebensmittelfarb-Stiften darauf gezeichnet. Rezept - Schokokuchen mit Orangencremefüllung:
Zubereitung - Schokoböden: - die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen bis sich das Volumen sichtlich vermehrt hat. (5-10 Min) - Schokolade kleinhacken und mit der Butter schmelzen, Sahne hinzugeben und verrühren - das Mehl , den Kakao und das Backpulver vermischen, in den Teig sieben und nur noch möglichst kurz verrühren. - Bei 160°C Umluft ca. 60 - 70 Minuten backen Zubereitung - Orangenfüllung: - etwas von dem Orangensaft mit der Stärke zu einer glatten Masse Verrühren - Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser aufweichen, einzeln einlegen damit diese nicht verkleben. - in der Zwischenzeit den restlichen Orangensaft zusammen mit dem Zucker aufkochen, die Stärkemasse mit einem Schneebesen einrühren und kurz weiterköcheln lassen, bis der "Mehlgeschmack" verschwunden ist. - Topf vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und in der noch heißen Flüssigkeit auflösen - Den Schmand einrühren - die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben Weitere Verarbeitung:
- Kuchen in 3 Böden schneiden und wie folgt Schichten: 1. Boden -> 2. Marmelade -> 3. Boden -> 4. Orangencreme* -> 5. Boden - ggf. mit Ganache oder Buttercreme einstreichen und mit Marzipan oder Fondant eindecken. * Bei mir war die Creme noch sehr flüssig, dank der Gelatine bleibt sie jedoch nicht so. Daher entweder warten bis sie die perfekte Konsistenz hat. Oder wer so ungeduldig ist wie ich, der streicht eine ganz dünne Lage nach der anderen und stellt den Kuchen dazwischen für ein paar Minuten in den Kühlschrank. Dadurch dass die Schichten dünn sind, geht das Gelieren schnell vonstatten.
2 Kommentare
Kuchenkundin
2/29/2016 11:50:31 am
diese Torte sah dem Original zum verwechseln ähnlich. Danke für diese tolle und äusserst leckere Torte
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Frl. Muffin
3/3/2016 09:51:47 am
Freut mich das ich euren Geschmack getroffen habe =)
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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