Dies ist zwar ein Backblog der sich in erster Linie um die süßen Backwaren dreht, aber mein erstes hier veröffentlichtes Rezept soll dann trotzdem eines meiner absoluten Lieblingsrezepte sein. Hierbei geht es um die absolut einzigartigen und total perfekten Hamburger Buns die ich vor einigen Monaten bei BBQ Pit gefunden und seitdem unzählige Male gebacken habe. Und ich übertreibe nicht, diese Brötchen machen einen Burger erst perfekt, hier kann kein gekauftes Produkt auch nur im geringsten mithalten. Selbst die vielen inzwischen gehypten Burgerläden, schneiden bei mir, meinem Partner und bei unseren Freunden bei weitem nicht so gut ab, wie bei der Mehrheit der Besucher. Warum? Na weil unsere eigenen Burger genauso gut, meist sogar besser sind. =) Der Aufwand des Backens ist natürlich höher als einfach Brötchen zu kaufen, aber es lohnt definitiv. Nicht umsonst weitet sich der Kreis der Brötchenbäcker um uns herum immer weiter aus. Gebt euch einen Ruck und probiert es einfach einmal aus: Hamburger Buns Zutaten: - 550 g Mehl (Wichtig: Typ 550!) - 200 ml warmes Wasser - 6 EL Milch - 1 Würfel frische Hefe - 35 g Zucker - 8 g Salz - 80 g weiche Butter - 2 Eier Zubereitung:
Kleiner Tipp: vor dem Belegen die Brötchen kurz von beiden Innenseiten anrösten, so dringt Sauce und Fett nicht so tief in das Brötchen ein. FERTIG
2 Comments
Kathi
3/4/2018 06:46:38 pm
Wer noch Brötchen kauft ist selber Schuld. Wenig Arbeit und hundertmal besser als gekaufte Brötchen! (btw. ich habe eine Mischung aus 405 Weizen- und 650 Dinkelmehl genommen. Ging einwandfrei)
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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