In meinen üblichen Weihnachts-Geschenkekorb schafft es dieses Jahr mal etwas für mich ungewöhnliches. Herzhaftes Chutney mit fruchtigen Feigen, würzigem Thymian und süßer Honignote. Dies ist definitv mal etwas anderes, als die sonst üblichen Marmeladen und Gelees. Egal wie ausgefallen diese vielleicht auch mal ausfallen, Chutney ist auf jeden Fall nochmal etwas Besonderes. Hintergrund der ganzen Idee ist, dass ein besonderer Gourmet in unserer Familie, dieses Jahr eine Auswahl an Senf aus der ältesten deutschen Senfmühle bekommen soll. Und damit dieser auch ordentlich was hermacht, sollen die schönen Keramik-Senftöpfchen der historischen Senfmühle, in einem angemessenem Geschenkkorb präsentiert werden. Hinzukommen sollte dann noch ein schöner Käse, Salzcracker und eben Chutney. Auf der Suche nach der richtigen Geschmacksrichtung kam uns dann ebenfalls der Hinweis auf der Bestellseite gelegen: Vermischt 2 EL Feigenchutney mit 1 EL Klassischem Senf und erhaltet wunderbaren Feigensenf. Na da mussten wir dann nicht mehr lange überlegen, Feigenchutney musste her. Hier dann erst mal das Rezept zu dem Feigenchutney mit Honignote: Feigen Chutney:Zutaten: - 7 frische Feigen - 1 große rote Zwiebel - 2 Zweige frischer Thymian - 1 EL Rapsöl - 70g Honig - 50g Gelierzucker (3:1) - 200ml Rotwein (halbtrocken) - 50ml Balsamico Essig Zubereitung:
4 Comments
Stefanie
9/3/2018 10:27:35 am
Hallo,
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Frl. Muffin
9/3/2018 01:04:54 pm
Hallo Stefanie,
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Anita
10/28/2020 07:50:35 am
Habe es ausprobiert kann nur sagen lecker danke für das tolle Rezept 😊
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Frl. Muffin
10/28/2020 12:58:00 pm
Hallo Anita,
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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