Ein echter Überraschungshit (warum genau erfahrt ihr weiter unten). Ein lockerer und dennoch saftiger Schokoladenkuchen, mit etwas Johannisbeergelee verfeinert. Den winterlichen Touch vervollständigt dann noch der zugegebene Zimt. Tja, und warum der Kuchen nun eigentlich ein überraschungs-Hit war? Naja, das liegt daran das er eigentlich nichts hätte werden dürfen. :-D Ein Sonntagmorgen und die Backlust hatte mich fest im Griff, ein Blick in den Kühlschrank verschaffte schnell Ernüchterung. Ein einsames Ei verblieb in der hintersten Ecke und wartete verzweifelt auf seinen Einsatz. Welcher Rührteig benötigt denn bitte nur ein Ei? Also zumindest keiner von meinen... Also nix wie an den Rechner und schlau gemacht: Eier kann man mit Bananen ersetzen; mal abgesehen davon dass ich das bereits wusste, half es mir nicht weiter da ich keine Bananen da hatte... So viel also dazu. Eine Stunde später, bisher keine Lösung gefunden und immer noch Lust auf Kuchen... Was soll's, jetzt wird improvisiert! Also Rezepte ohne Eier angesehen, Schokokuchenrezepte daneben gehalten und einfach ein neues Rezept mit eben nur einem Ei zusammen gemengt. Kaum hatte ich alles im Ofen und wartete gespannt auf das Ergebnis: Mist... die Hälfte vom Mehl vergessen.... Also alles wieder in die Rührschüssel und wieder Mehl unterheben. Etwas das man garantiert nicht tun sollte: Zu viel Rühren, den Teig zu lange stehen lassen oder auch nochmal rühren nachdem der Teig bereits mit Backpulver rumstand... Naja, ich hatte nun quasi alles falsch gemacht... Den Kuchen also wieder in die Form und endlich in den Backofen. Mein erwartungsvoller Blick von vorher, wich einem "skeptischen am Backofen auf das Ergebnis lauern". Vollkommen überraschend sah der Kuchen dann am Ende aber so aus: Wie bereits erwähnt: locker, saftig, schnittfest. Dazu schokoladig, winterlich, lecker. Ich war zufrieden, die Arbeitskollegen ebenfalls... also hoffentlich auch ihr! Und hier das Rezept: Schokokuchen mit Zimt:
Zubereitung - Kuchen:
Zubereitung - Glasur:
FERTIG
2 Comments
Katrin
5/29/2019 09:47:34 am
Hallo,
Reply
Frl. Muffin
5/30/2019 07:43:33 pm
Hallo Katrin,
Reply
Leave a Reply. |
Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
- mehr über mich - social media: Muffinville folgen
Schlagwörter
All
|