Hier habe ich einen super leckeren und extra hohen Apfelkuchen mit Sahnetopping für euch. Dekoriert mit viel Zimt und gebrannten Mandeln. Schmeckt so richtig fruchtig, sahnig, lecker! Es gibt wohl unzählig viele Rezepte für Apfelkuchen und trotzdem fand ich nicht das Richte für mich. Für eine außergewöhnliche Hochzeitstorte meiner liebsten Kindheitsfreundin (und quasi Schwester) benötigte ich einen extra hohen Apfelkuchen der mindestens 10cm erreichen und natürlich trotzdem hübsch anzusehen sein sollte. Kein Problem dachte ich mir, hatten wir doch vor kurzem in einem total süßem Cafe, eine wahnsinnig tolle Apfeltorte mit Nüssen als Topping gesehen (nur leider nicht probiert, da wir beim Brunch eindeutig zu gut zugeschlagen hatten...). Als wir es endlich wieder dort hin schafften, natürlich wieder mit ausgiebigen Brunch... versteht sich von selbst... gab es diesen Kuchen dann aber leider nicht mehr. Also stand ich schön doof da und habe hin und her überlegt, immerhin sollte der Kuchen ja beim schneiden auch nicht auseinander fallen... und schlussendlich entschieden das es ein extra hoher gedeckter Apfelkuchen werden soll, nur nicht gedeckt, sondern mit Sahne für etwas zusätzliche Höhe und geschmackliche Leichtigkeit. Und... soviel sei verraten... nachdem ich bangend beim Anschnitt der Hochzeitstorte dabei stand, ließ sich der Kuchen wunderbar in Stücke schneiden und fiel auch nicht auseinander =) (Die Dame vom Catering war mindestens so erleichter wie ich!) extra hoher Apfelkuchen mit Sahnehaube
Zutaten - Füllung: - 1,5 kg Äpfel - Saft einer Zitrone - 100g gemahlene Mandeln - 250g Apfelsaft - 3 EL Stärke - 70g Zucker - 3 EL Rum - 1 TL Zimt - 1 TL Vanillepaste Zubereitung:
FERTIG
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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