Ein absoluter Klassiker der Tortenbäckerkunst. Jeder kennt sie, hat sie schon mal gegessen oder zumindest davon gehört. Es gibt viele Varianten, bei mir kommt allerdings nur eine typisch deutsche Variante in die Rührschüssel. Die Pudding-Buttercreme! Warum das so ist, ist schnell beantwortet. Die "klassische" Buttercreme besteht aus Butter und Puderzucker... und ja, das wars dann auch schon. Mir ist das eindeutig zu viel Butter (und zu viel Puderzucker...) Die Variante mit dem Pudding ist dagegen schon regelreicht leicht zu nennen :-D Spaß beiseite... Immernoch nichts für Kalorienzähler, aber wirklich schon wesentlich besser, schließlich bestehen jetzt 2/3 der Creme aus leckerem Vanillepudding! Ich möchte allerdings nicht verheimlichen, dass diese Variante einen großen Nachteil hat: Sie ist nicht fondanttauglich. Durch den hohen Flüssigkeitsanteil weicht der Zucker im Fondant auf und fließt euch auf Dauer einfach davon. Pudding-Buttercreme Zutaten: - 500ml Milch - 1 Vanillestange - 4 EL Zucker - 45g Stärke - 250g Butter - 2 EL Puderzucker Zubereitung:
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Hallo, ich bin die Verena; Teilzeit-Foodbloggerin, neugierige Rezepte-erproberin und vor allem totale Küchenchaotin.
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